茶葉檢測概述

1、茶葉發(fā)證檢驗：生產(chǎn)許可證現(xiàn)場審核完成前會現(xiàn)場取樣，送到指定的檢驗機構(gòu)按申證產(chǎn)品的執(zhí)行標準檢驗，這個過程叫發(fā)證檢驗，通常也叫法檢。現(xiàn)在新的食品生產(chǎn)許可管理辦法實施后，在申請前自行或委托外部實驗室檢驗，審核過程中出示合格的檢驗報告即可，不再現(xiàn)場取樣檢測。

2、茶葉出廠檢驗： 出廠檢驗，每個單元（小麥粉為一個單元）每年需要做2次出廠檢驗，出廠檢驗需要委托有CMA資質(zhì)的檢測機構(gòu)完成，可自愿自主選擇檢測機構(gòu)。

國聯(lián)質(zhì)檢開展紅茶、綠茶、烏龍茶、白茶、花茶、黑茶、磚茶、袋泡茶等各類茶葉檢測，還包括企業(yè)生產(chǎn)許可證考核過程中的產(chǎn)品質(zhì)量把關(guān)，對行業(yè)內(nèi)質(zhì)量安全風(fēng)險進行監(jiān)督檢測。通過層層嚴格的檢測、監(jiān)督，有效保障市面上的銷售茶葉產(chǎn)品質(zhì)量。

常見茶葉分為：綠茶、紅茶、黑茶、烏龍茶、黃茶、白茶、普洱茶、花茶、磚茶、鐵觀音、龍井、毛尖、碧螺春、出口茶葉等。

　　茶葉檢測項目包括感官指標、理化指標、微生物指標、有害物質(zhì)、其他檢測等。

　　感官指標：外形(外觀、色澤、嫩度、凈度)、內(nèi)質(zhì)(香氣、滋味、湯色、雜質(zhì))等。

　　理化指標：水分、浸出物、總灰分、水溶性灰分、茶多酚、含氟量、粗纖維、pH值、灰分、糖分，微量元素，灰分，容重，氟含量，可溶性糖，多酚含量，氨基酸檢測，水浸出物檢測，單寧檢測，生物堿檢測，粗纖維檢測，葉綠素檢測，銅含量檢測，花色苷檢測，多酚類物質(zhì)檢測，有機酸檢測，兒茶素檢測，總黃酮檢測，硒含量檢測，總游離氨基酸測定等。

　　微生物指標：菌落總數(shù)、大腸菌群、霉菌、酵母菌、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌等。

　　有害物質(zhì)：農(nóng)殘(六六六、滴滴涕、)重金屬(鉛、砷、鎘、鉻、汞)、黃曲霉毒素等。

　　其他檢測：質(zhì)量、成分檢測、成分分析等。

茶葉檢測標準

　　GB/T 茶葉分類

　　NY/T 食品 茶葉

　　GB/T 5009.57-2003 茶葉衛(wèi)生標準的分析方法

　　NY 茶葉中鉻、鎘、汞、砷及氟化物限量

　　SN/T 出口茶葉中六六六、滴滴涕殘留量的檢測

　　GB 23200.26-2016 食品安全標準 茶葉中9種有機雜環(huán)類農(nóng)藥殘留量的檢測

　　GB 23200.13-2016 食品安全標準 茶葉中448種農(nóng)藥及相關(guān)化學(xué)品殘留量的測定

國聯(lián)質(zhì)檢法定第三方檢測機構(gòu)，檢測服務(wù)面向全國，包含太原、沈陽、長春、南京、杭州、合肥、福州、南昌、濟南、鄭州、武漢、長沙、廣州、?？凇⒛蠈?、成都、貴陽、昆明、拉薩、西安、蘭州、西寧、銀川、石家莊、哈爾濱、呼和浩特、烏魯木齊等地區(qū)。