長(zhǎng)沙紅星鵬飛廚師培訓(xùn)學(xué)校是一家培訓(xùn)餐飲各類(lèi)特色小吃技術(shù)、早餐夜宵技術(shù)培訓(xùn)、特色醬鹵培訓(xùn)，冷飲奶茶培訓(xùn)，特色湘菜培訓(xùn)等、屬于長(zhǎng)沙市人力資源和社會(huì)保障局dingdianpeixun機(jī)構(gòu)，提供的配方傳授、詳細(xì)過(guò)程教學(xué)；創(chuàng)業(yè)者無(wú)需任何餐飲經(jīng)驗(yàn)，學(xué)校引進(jìn)新技術(shù)以薄利多銷(xiāo)的模式讓廣大餐飲創(chuàng)業(yè)者以小本創(chuàng)業(yè)方式快速開(kāi)店；學(xué)校宗旨：教學(xué)質(zhì)量有保證！技術(shù)配方不保留！

　　售后指導(dǎo)有保障！我們的宣傳口號(hào)是：做每一位學(xué)子成功路上的墊腳石、為餐飲創(chuàng)業(yè)者打開(kāi)致富的大門(mén)！

　　【課程內(nèi)容】

　　1.原料的選擇購(gòu)買(mǎi)；

　　2.臭豆腐的發(fā)酵、處理；

　　3.醬料的調(diào)制；

　　4.臭豆腐炸制流程及炸制標(biāo)準(zhǔn)。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，輕松創(chuàng)造財(cái)富。

　　示范講解：

　　1.老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作中帶你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店技巧，原材料選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。