這里培訓(xùn)中國(guó)麻辣魚火鍋技術(shù) 秘制配方全教

麻辣魚火鍋，又名麻辣魚火鍋，是川渝地區(qū)較常見的家常菜,主要原料為魚，火鍋底料;有酸湯的，麻辣的，冷鍋的，干鍋的等口味。巴賽魚撈活麻辣魚火鍋以鮮活、美味為主。與傳統(tǒng)火鍋相比麻辣魚火鍋菜品豐富能滿足消費(fèi)需求，吃過特色魚后還能涮所有老火鍋能涮的菜品味道佳，能讓您- -飽口福。 “眾口難調(diào),特色為上”。 注意:熬制高湯時(shí)，需用小火,這樣熬出的湯，清澈不渾濁，用它對(duì)成的紅湯火鍋鍋底,才壞至過于濃稠而煳鍋。

中國(guó)名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校是一家小吃研究與技術(shù)開發(fā)、餐飲項(xiàng)目聯(lián)盟、餐飲咨詢與策劃服務(wù)為一體的綜合性餐飲發(fā)展餐飲連鎖企業(yè)，以倡導(dǎo)“傳統(tǒng)與時(shí)尚，美味與健康”的飲食新文化為己任，秉承“誠(chéng)信、創(chuàng)新、專 業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營(yíng)理念，致力于傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、甜點(diǎn)飲品、咖啡調(diào)酒、歐美特色餐飲、西餐西點(diǎn)、東南亞特色飲食等技術(shù)及文化開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項(xiàng)目在市場(chǎng)廣為運(yùn)用已達(dá)500余種，技術(shù)都來自于正 宗的名小吃發(fā)源地，讓每位創(chuàng)業(yè)者都能學(xué)到正 宗的小吃口味，實(shí)現(xiàn)零 風(fēng)險(xiǎn)經(jīng)營(yíng)。愿我們的精誠(chéng)合作，共同把小餐飲做好、做強(qiáng)、做大、攜手共進(jìn)、共創(chuàng)**!

麻辣魚火鍋好吃營(yíng)養(yǎng)足，麻辣魚火鍋的鍋底種類很多:如制作番茄魚這樣的湯鍋，應(yīng)使用番茄醬+番茄塊一同炒制，番茄醬炒至剛翻沙吐油即可，不可炒制過過久,通過讓湯汁色紅+紅油-起增香。名食園麻辣魚火鍋采用46味中藥、香辛料和28種專用調(diào)輔料依民間養(yǎng)生配方經(jīng)數(shù)十道加工工序秘制數(shù)十種專用純植物油底料包，食無藥味永吃不上火。植物油鍋底，不含色素、不含動(dòng)物油，湯色靚麗食不發(fā)胖;配以特色蘸料能滿足各地域和季節(jié)口味的變化。多味型“性鍋底料包,讓消費(fèi)加安全、衛(wèi)生、放心。

民以食為天,食以味為先。名食園推出的麻辣魚火鍋秉承苗寨百年山野秘方，開拓創(chuàng)新,營(yíng)養(yǎng)奶湯與苗家酸湯，搭配至薄至嫩的苗家魚片與獨(dú)特的蘸料，口感爽滑，讓人流連忘返,其味通老少易南北,恰好的詮釋了中國(guó)人的飲食習(xí)慣與飲食需求。