包子培訓(xùn)班內(nèi)容：

　　1、學(xué)包子原料、配料、設(shè)備、工具的認(rèn)識(shí)與鑒別；

　　2、學(xué)包子面食發(fā)酵技術(shù)(不同的季節(jié)及氣溫條件下原料配比技術(shù)的掌握）；

　　3、學(xué)包子肉包及各類菜包餡料制作技術(shù)；

　　4、學(xué)包子肉包、菜包、花卷、豆砂包、糖包等各類包制方法及手法練習(xí)；

　　5、學(xué)包子原料采購、存放、保鮮技術(shù)；

　　6、學(xué)包子店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店策劃等。

　　培訓(xùn)方式

　　1、老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；

　　2、老師實(shí)踐操作中引導(dǎo)學(xué)員回憶理論學(xué)習(xí)階段所學(xué)知識(shí)，鞏固所學(xué)。

　　3、學(xué)員從原材料到成品進(jìn)行整套實(shí)際操作練習(xí)，老師在旁邊耐心指導(dǎo)；

　　4、學(xué)員制作出成品后，老師對(duì)成品進(jìn)行品評(píng)；

　　5、老師引導(dǎo)學(xué)員反復(fù)操作，熟練操作流程，直到獨(dú)立完成做出跟師傅一樣的產(chǎn)品。